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| Article scientifique illustrée par une photo de Magnus Carlsen par Michel74 le
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Pour les abonnés du Monde
Après un effort intellectuel intense et prolongé, une molécule – le glutamate –, accumulée dans certaines zones de notre cerveau, perturbe le raisonnement et la prise de décision. Une manière de nous alerter qu’il est temps de cesser de travailler, montre une étude française.
https://www.lemonde.fr/sciences/article/2022/08/11/la-fatigue-cognitive-un-signal-qui-avertit-votre-cerveau-d-un-risque-de-surchauffe_6137797_1650684.html
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J'ai donné l'info sur le dernier fil sur les Olympiades mais personne n'a réagit. Mais merci pour le rappel on sait jamais :)
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C'est intéressant car...Le glutamate est utilisé à la fois comme conservateur et comme exhausteur de gout.
Très prisé dans les gargotes asiatiques.
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Cet article appelle deux remarques de ma part.
La première me donne l'occasion de saluer la mémoire de ma grand-mère qui répétait souvent ce conseil qui prend ici la forme d'une recommandation :
D’où ces recommandations de bon sens : après une journée d’effort intellectuel intense, évitez de prendre des décisions importantes. Et surtout dormez ! Le sommeil, en effet, assure un recyclage du glutamate : son excès est éliminé des synapses et une partie retourne aux neurones.. Elle ne s'embarrassait certes pas de ces détails techniques mais l'idée y était.
La seconde concerne cette autre partie de l'article
« De nombreuses manifestations de fatigue mentale, tel le burn-out, seraient liées à cette libération excessive de glutamate » idéal pour déresponsabiliser le manager toxique. Je rappelle que dans le chapeau est glissé la formule "...il est temps de cesser de travailler" ce qui peut surprendre dans le contexte de l'article.
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Les glutamates . Le syndrome du restaurant chinois est du au glutamate de sodium , additif très utilisé. C'est différent du glutamate du cerveau.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_glutamique
https://fr.wikipedia.org/wiki/Glutamate_monosodique
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